The Greatest Guide To อาหารเหนือ

The Greatest Guide To อาหารเหนือ

Blog Article

อ่านเพิ่มเติม  หมูทอดทงคัตสึ: ความอร่อยแบบญี่ปุ่นที่ทำให้คุณติดใจ

There's an not known link problem concerning Cloudflare as well as the origin World-wide-web server. Because of this, the Online page can not be displayed.

อาหารเหนือยังมีรสชาติแบบฉบับของตัวเอง อาทิ หากเป็นการปรุงรสเปรี้ยว ไม่นิยมใส่มะนาว แต่ได้รสเปรี้ยวจากการเอาผักไปหมักจนมีรสเปรี้ยว หรือรสเปรี้ยวจากพืชผักตามฤดูกาล อาทิ ยอดมะขาม ยอดกระเจี๊ยบแดง ยอดส้มป่อย มะแขว่น ฯลฯ 

แคบหมู หรือ หนังหมูทอดกรอบ นิยมรับประทานกับน้ำพริกต่างๆ เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวภาคเหนือ ที่ทำมาจากหนังหมูหรือหนังหมูติดมัน แคบหมูมีรสชาติเค็มมัน กลิ่นหอมชวนรับประทาน นิยมรับประทานเป็นของกินเล่น คู่กับน้ำพริก ข้าวเหนียว หรือเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากนี้ยังนิยมนำไปประกอบอาหารอื่นๆ เช่น แกงจืด แกงเผ็ด และแคบหมูยังเป็นอาหารว่างยอดนิยมของคนไทยมาช้านาน ปัจจุบันมีการผลิตแคบหมูในรูปแบบต่างๆ มากมาย ทั้งแคบหมูไร้มัน อาหารเหนือแม่ริม แคบหมูติดมัน แคบหมูรสต่างๆ

การอนุรักษ์และสืบสานวัฒนธรรมผ่านอาหาร: อาหารภาคเหนือจะยังเป็นช่องทางในการอนุรักษ์และสืบสานวัฒนธรรมท้องถิ่น ผ่านการทำอาหารแบบต้นตำรับและการสืบทอดสูตรอาหารจากก่อนหน้า.

ข้าวซอย เป็น อาหารภาคเหนือ มีลักษณะเป็นเส้นบะหมี่ที่ราดด้วยน้ำแกงกะทิและเครื่องแกง นิยมรับประทานกับไก่ หมู หรือเนื้อ มีรสชาติจัดจ้าน กินกับเครื่องเคียง เช่น ผักกาดดอง หองหัวแดง กะหล่ำปลี เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพ่อค้าชาวจีนยูนนาน หรือ ฮ่อ ที่อพยพมาจากมณฑลยูนนานประเทศจีน และได้มาอยู่ทางภาคเหนือของไทย

การเน้นสุขภาพและอาหารที่ดีต่อร่างกาย: อนาคตของอาหารภาคเหนืออาจเห็นการเพิ่มความสำคัญในการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การผสมผสานรสชาติท้องถิ่นกับการสร้างเมนูที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพก็เป็นที่นิยม.

          เครื่องเคียง ได้แก่ กรอบข้าวซอย ผักกาดดอง (ก้าน) หอมแดงซอย           ต้นหอม (สำหรับโรย)

นำพริกหนุ่ม กระเทียมและหอมแดงที่ปกเปลือกเสร็จแล้ว มาโขลกรวมกันให้ละเอียด

นำอ่องออหมูมาล้างน้ำ โดยเปิดน้ำผ่านเบาๆ เพื่อเอาเศษกระดูกออก พยายามอย่าให้อ่องออแตก แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

ผักและผลไม้: อาหารภาคเหนือมีผักผลไม้สดๆ เช่น แตงโมสีสวยงาม และผักกาดหอม ที่เป็นส่วนหนึ่งของเมนูท้องถิ่น.

เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปและเครื่องปรุงตามชอบ.

สำหรับเอกลักษณ์ของอาหารเหนือ คือ ไม่นิยมใส่น้ำตาล ความหวานของอาหารจะได้จากส่วนผสมที่นำมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ผัก ปลา ไขมันจะได้จากน้ำมันของสัตว์ เป็นต้น อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ มีความพิเศษตรงที่มีการผสมผสานวัฒนธรรมการกินจากหลายกลุ่มชน

สูตร แกงหอย ยะคนเดียวก็ได้ บ่ต้องง้อกาสะลอง